Những món ăn kỳ lạ của ẩm thực Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc đa dạng và thú vị, trong đó có những món ăn mà người nước ngoài có thể cảm thấy khá kỳ lạ. Hãy cùng xem qua các món ăn đặc biệt đó!

Cá đuối lên men

Một món ăn truyền thống của ẩm thực Hàn Quốc, cá đuối được để lên men tự nhiên mà không cần thêm muối. Quá trình lên men khiến cá phát triển mùi amoniac mạnh, gây khó chịu cho thực khách. Để làm được món này, cá đuối sẽ được ủ trong rơm nhiều ngày. Vị ammoniac sẽ giữ lại trong miệng khi ăn cá. Thậm chí mùi hương của món này sẽ lưu giữ trên quần áo, tóc của thực khách. Đây là món ăn đặc trưng địa phương ở tỉnh Nam – Jeolla.

Cá đuối lên men

Bạch tuộc sống

Đây là một trong những món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc. Bạch tuộc được cắt nhỏ và ăn ngay khi còn sống, chúng vẫn còn động đậy trên đĩa. Đầu bếp sẽ rưới thêm một chút dầu mè, chút muối và mè rang. Món này thường được chấm với xì dầu và mù tạt. Khi thưởng thức món ăn này thực khách phải nhai thật kỹ, tránh việc các tua bạch tuộc sẽ bám vào cổ họng gây nguy cơ nghẹt thở.

Bạch tuột sống

Thịt ngựa sống

Món ăn này phổ biến ở đảo Jeju, nơi có truyền thống chăn nuôi ngựa lâu đời. Thịt ngựa thường được trộn với nước tương, tỏi băm, gừng băm và dầu mè. Một quả trứng lòng đào thường được đặt trên cùng để thêm phần béo ngậy và mượt mà. Món này thường được ăn cùng với các loại rau sống hoặc bánh gạo, làm nổi bật hương vị của thịt. Trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, thịt ngựa được coi là một nguồn protein có chất lượng cao với nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thịt ngựa sống trong bữa ăn

Thịt bò sống

Tương tự như tartare của châu Âu, đâu là một trong những món ăn được yêu thích của Hàn Quốc. Thịt bò được sử dụng thường là phần thăn bò tươi ngon, được cắt thành từng miếng mỏng hoặc hạt lựu. Thịt được ướp với dầu mè, hạt mè rang, tỏi băm, xì dầu, hành tây xắt mỏng và hành lá. Trên cùng thường được trang trí bằng một lòng đỏ trứng gà tươi. Khi ăn, thường người Hàn Quốc sẽ ăn cùng với các loại rau sống và bánh gạo.

Thịt bò sống

Đậu nành lên men

Món đậu nành lên men truyền thống của ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng với mùi nồng đặc trưng. Quá trình lên men đậu nành diễn ra trong một khoảng thời gian ngắn, thường chỉ từ hai đến ba ngày. Thời gian đó sẽ tạo nên một hỗn hợp đậu nành đặc sánh có mùi nồng. Đậu thường được nấu cùng với các loại rau và đôi khi có thêm thịt để tăng hương vị. Món ăn này thường đi kèm với cơm trắng và các banchan (món ăn kèm). Dù mùi của nó có thể khó chịu đối với những người không quen ăn, nhưng đậu nành lên men vẫn được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng.

Đậu nành lên men

Đậu nành trong món ăn

Theo Vivunghiduong.com

Click đặt ngay khách sạn Seoul giá tốt nhất thị trường chỉ có tại Vivunghiduong.com!

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Vivunghiduong.com

Vivunghiduong.com Tháng Chín 25, 2024

Đánh giá bài viết này

Loading…