Xuýt xoa với top 5 món chay ngon ở Lào mà du khách nên thử

Top 5 món chay ngon ở Lào sau đây sẽ đưa du khách đến với hành trình khám phá ẩm thực nhẹ nhàng và tinh tế của đất nước triệu voi.

Phật Giáo đóng vai trò hết sức quan trọng trong văn hóa Lào, do đó truyền thống ăn chay từ lâu đã trở thành một phần quen thuộc. Khi du khách đến khám phá “đất nước triệu voi” ắt hẳn cũng không nên bỏ qua 5 món chay ngon ở Lào. Góp phần đem lại cho du khách một chuyến đi thật trọn vẹn để khám phá các nét văn hóa đặc sắc. Đặc biệt ở cố đô Luong Prabang, bạn có thể thưởng thức món chay một cách dễ dàng với đa dạng các món ở khắp mọi nơi.

Ẩm thực chay là một phần văn hóa đặc sắc của Lào

1. Xôi nếp Lào

Xôi nếp Lào không chỉ một món ăn truyền thống mà đây cũng là món được sử dụng trong văn hóa tín ngưỡng để cúng bái thần linh. Cũng như nhiều nước Đông Nam Á khác, người dân Lào tiêu thụ rất nhiều gạo nếp. Đồng thời, xem chúng như một phần quan trọng trong đời sống. Họ còn tự đặt biệt danh là “luk khao niaow”, tức là “những đứa con của gạo nếp”.

Xôi nếp Lào thường được nấu bằng ống nứa hoặc chõ

Món ăn này thường được đựng trong ống nứa sử dụng nước suối tự nhiên để trên lửa than liu riu. Khi ống nứa cháy sém, mùi thơm thoang thoảng, đặc trưng thấm đượm vào phần xôi nếp. Đôi khi, một số nơi sẽ nấu xôi bằng chõ. Với xôi nếp chay bạn có thể ăn kèm với muối vừng, rau vừng hoặc các món xào chay. Hoặc có thể rắc một ít đậu phộng tạo vị béo bùi. Đây là một món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng không kém phần thơm ngon. Điểm nhấn hương vị đặc trưng của hạt nếp Lào là dẻo và thơm.

Xôi nếp trở thành một món ăn quan trọng

2. Rau củ xào thập cẩm

Rau củ xào thập cẩm cũng là một món ăn thường được bắt gặp trong các bữa ăn chay của người dân nơi đây.  Món xào thường sử dụng các loại rau củ tươi như cà rốt, đậu que, súp lơ, bắp non, cải xanh, và nấm. Tùy theo mùa hoặc vùng địa phương mà nguyên liệu có thể được thêm. Giúp tăng sự phong phú cho món ăn. Tất cả các loại rau củ sẽ được xào nhanh trên lửa lớn để giữ được độ giòn, hương vị tươi ngon. Và không làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng vốn có. Đây là một món ăn thanh nhẹ, giàu chất xơ, các loại vitamin từ rau củ và thưởng thức vị ngọt tự nhiên. Bạn có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc xôi nếp.

Rau củ xào thập cẩm

3. Or Lam chay

Or Lam là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Luang Prabang. Với nguyên liệu chủ yếu từ đậu, cà tím, sả, hứng quế, nấm rừng, các loại rau thơm, ớt và Mai Sakaan, loại cây có vị cay, được trồng ở địa phương. Các loại nguyên liệu sẽ được sơ chế kỹ lưỡng. Sau đó được hầm nhiều giờ cho mọi thứ được mềm và thấm gia vị. Một sự kết hợp với món này để tăng thêm hương vị chính là xôi nếp Lào. Ở phiên bản chay, đây cũng sẽ là món chay ngon ở Lào. Lúc này sẽ không cho thêm thịt mà chỉ giữ lại sự tươi ngọt, đậm đà của các loại rau củ và gia vị. Đây không chỉ là sự lựa chọn cho người ăn chay mà cũng sẽ rất tuyệt với những ai yêu thích rau củ.

Or Lam là món ăn truyền thống của đất nước triệu voi

4. Khao Piak Sen chay (Phở Lào chay)

Một trong những món chay ngon ở Lào khác là Khao Piak Sen chay (Phở Lào). Món này có thể được tìm thấy ở nhiều nơi vì đây là món ăn phổ biến với người dân địa phương. Sợi mì được làm từ bột gạo có độ dai và mềm đặc trưng. Khi ăn sẽ chan ngập nước dùng, sẽ là một lựa chọn ấm nóng nồng nàn cho ngày mới căng tràn. Nước dùng của phở Lào chay sẽ được nấu từ các loại rau củ như cà rốt, củ cải trắng, hành tây, và nấm.

Khao Piak Sen phiên bản chay sẽ không dùng kèm với thịt

Có thể ăn kèm với nấm tươi, đậu hũ hành phi, rau thơm như húng quế, ngò rí và hành lá để tăng thêm hương vị. Đây được xem là một món chay hấp dẫn, bổ dưỡng cho bạn thưởng thức ẩm thực của “đất nước người anh em”. Mang lại hương vị thanh ngọt tự nhiên. Hứa hẹn sẽ khiến bạn xuýt xoa với dư vị nồng nàn.

5. Tam Mak Houng chay (Nộm đu đủ)

Tam Mak Houng hay còn gọi là nộm đu đủ, là một trong món ăn truyền thống nổi tiếng của Lào. Được yêu thích bởi hương vị tươi mát và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên. Nhiều nguyên liệu được dùng trong món này như đu đủ xanh, cà chua bi, đậu đũa, tỏi ớt, nước cốt chanh, nước mắm chay, đường,… Trong đó, đu đủ xanh sẽ được gọt vỏ, bào sợi mỏng, cà chua bi cắt đôi và đậu đũa cắt khúc ngắn. Rưới nước sốt được làm từ tỏi, ớt giã nhuyễn, nước cốt chanh, đường. Các nguyên liệu được trộn đều và thấm đượm nước sốt. Có thể rắc đậu phộng rang và một ít rau thơm lên trên khi bày ra thành phẩm. Đây là sự pha trộn hoàn hảo của mọi hương vị cay, chua, mặn, ngọt…

Tam Mak Houng (Nộm đu đủ)

Theo Vivunghiduong.com 

Click đặt ngay khách sạn Luang Prabang giá tốt nhất chỉ có tại Vivunghiduong.com!

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Vivunghiduong.com

Vivunghiduong.com Tháng Mười Hai 5, 2024

Đánh giá bài viết này

Loading…